孕中养胎不长肉，食补正是好时候

本月推荐食材和菜谱（孕中期）

鸡蛋

营养功效：富含蛋白质、卵磷脂、DHA、对肝脏组织有修复再生的作用

l 蛋黄中富含“记忆素”胆碱，可增强孕妈妈的记忆力。

最佳食用方法和禁忌：鸡蛋中维生素C含量不高，吃时最好辅以适量的蔬菜。

l 搭配面食一起吃，可使所含蛋白质最大限度地被人体吸收

l 避免生吃鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋

原料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，盐、植物油各适量

做法：1.胡萝卜洗净，切丝；鸡蛋打入碗中，加盐搅拌打散。

2、油锅烧热，放胡萝卜丝，炒至变软。

3、另起油锅，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。

4、将炒好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒。

5、调入盐，翻炒均匀。

五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒50克，鸡蛋1个，豌豆、枸杞子、青豆、冰糖、水淀粉各适量

做法：嫩玉米粒清洗干净；鸡蛋打散；豌豆、青豆、枸杞子洗净；2、嫩玉米粒放锅中，加清水煮至熟烂，放青豆、豌豆、枸杞子、冰糖，煮五分钟，加水淀粉勾芡。3、淋入蛋液，搅成蛋花，烧开后即可。

猪瘦肉

营养功效：富含脂肪酸、B族维生素，孕妈妈常吃，可提高免疫力。

富含蛋白质、脂肪，有利于皮肤的代谢，可防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润。

最佳使用方法和禁忌：不宜食用猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒。不宜吃烧焦的猪瘦肉

杂粮蔬菜瘦肉粥

原料：大米、糙米各50克，猪瘦肉100克，蔬菜、虾皮、盐、植物油各适量

做法：1、大米、糙米淘洗干净，加清水煮粥；菠菜择洗干净，焯水后切断；猪瘦肉洗净，切丝。2、油锅烧热，爆香虾皮，放猪瘦肉丝略炒，加水煮开，放杂粮粥和菠菜段，煮熟后加盐即可。

猪肉焖扁豆

原料：猪瘦肉100克，扁豆250克，葱花姜末、胡萝卜片、盐、高汤、植物油各适量

做法：1、猪瘦肉洗净，切薄片；扁豆择洗干净，切成段。2、油锅烧热，用葱花，姜末炝锅，放肉片炒散后，放扁豆段、胡萝卜片翻炒。3、加盐、高汤，转中火焖至扁豆熟透即可。